| Винодельня | Yayila |
|---|---|
| Цвет | Красное |
| Тип | Тихое |
| Год | 2024 |
| Регион | Крым |
| ЗГУ | Крым. Севастополь |
| Сахар | Сухое |
| Виноград | Мальбек, Шираз |
| Крепость | 13,5% |
| Объем | 0,75 |
| Выдержка | 10 месяцев в американских дубовых бочках из-под бурбона |
| Аромат | сложный, с доминантой черных ягод (смородина, ежевика), дополненный нотами шоколада, пряностей и хвои. |
| Вкус | полнотелый, с яркой кислотностью и округлыми танинами. Отмечается мощный фруктовый вкус и продолжительное послевкусие. |
| Гастрономия | Красное вино, насыщенное и танинное, подаваемое при температуре 14–18°C, станет идеальным сопровождением для тушёной в вине говядины, мяса на гриле и выдержанных твёрдых сыров. |
В основе этого авторского вина — равное сочетание Мальбека и Шираза. Виноград для купажа был собран в двух живописных уголках Крыма: плотный Мальбек — в Геройском, а структурированный Шираз — в Родном, у реки Черная. Чтобы подчеркнуть терруар, оба сорта ферментировались по отдельности на природных штаммах дрожжей, и лишь по завершении брожения их соединили в одной стали/дубе для финального объединения.
