Вино, созданное Ксенией Репиной, представляет собой напиток глубокого гранатового цвета с фиолетовым отливом. Оно было произведено из винограда сорта Саперави с использованием современного метода карбонической мацерации.
Процесс изготовления начинается с помещения виноградных гроздей в бетонные чаны, наполненные углекислым газом. В течение двух недель при контролируемой температуре проходит карбоническая мацерация, в результате которой вино приобретает свои уникальные нотки.
Затем следует этап прессования, осуществляемый в пневматических прессах. Брожение также происходит в бетонных чанах, где вино достигает полной зрелости. Общий объем производства составил 2500 бутылок.
Аромат этого вина наполнен щедрыми оттенками спелых черных и красных ягод, таких как черника, смородина, калина и черешня. В нем также присутствуют нотки терна и специй, создавая гармоничный букет.
Вкус вина полнотелый и сбалансированный, с выраженными танинами и сочными ягодными тонами. Свежая кислотность обеспечивает свежесть и яркость, а длительное сухое послевкусие с утонченной терпкостью ягод калины оставляет приятное послевкусие.