| Цвет | Красное |
|---|---|
| Тип | Тихое |
| Год | 2020 |
| Регион | Крым |
| ЗГУ | Крым. Севастополь |
| Сахар | Сухое |
| Виноград | Пино Нуар |
| Крепость | 12% |
| Объем | 0,75 |
| Выдержка | Французский дуб: 12 мес. |
| Аромат | красные северные ягоды, лёгкий шлейф лакокрасочных тонов вызваны летучей кислотой, развитие аромата длительное |
| Вкус | северные ягоды — клюква, брусника, морозная вишня, аккуратный танин, высокая кислотность, невесомое тело вина |
| Гастрономия | дичь, тар-тар из говядины и твердые сыры |
Фенольная зрелость винограда, брожение в стали при 20 градусах. Использовали 50% гребней, выкладывали в ёмкость слой за слоем (без гребней / с гребнями). 14 дней мацерации. Доступное количество бутылок — 1500
