| Винодельня | Yayila |
|---|---|
| Цвет | Красное |
| Тип | Тихое |
| Год | 2021 |
| Регион | Крым |
| ЗГУ | Крым. Севастополь |
| Сахар | Сухое |
| Виноград | Пино Нуар |
| Крепость | 12,5% |
| Объем | 0,75 |
| Выдержка | Французский дуб: 12 мес. |
| Аромат | ягоды с легкими оттенками специй и ванили |
| Вкус | питкий, с ягодно-пряными оттенками, мягкими танинами и долгим послевкусием |
| Гастрономия | дичь, тар-тар из говядины и твердые сыры |
Виноград сорта Пино Нуар выращен в Севастопольской винодельческой зоне в районе с Верхне-садовое. Виноград был собран 10 сентября в маленькие ящики по 10 кг. Была проведена ручная сортировка винограда. Ферментация происходила в течении 25 дней в емкости из нержавеющей стали. После окончания брожения была проведена постферментационная мацерация. Объем производства — 1500 бутылок.
