Пино Блан выращивается в селе Верхнесадовое на карбонатно-глинистых почвах с вкраплениями гальки. Местный климат отличается тёплой осенью и температурными перепадами до 10–12 °C между днём и ночью, что обеспечивает равномерное созревание ягод с сохранением их кислотности. Лозы этого сорта имеют возраст около 10 лет. Собранный урожай проходит тщательную сортировку с отделением от гребней. Производство вина включает ферментацию при температуре не выше 18 °C. Большая часть (80%) обрабатывается в нержавеющих чанах, а 20% — в старинных французских дубовых бочках. Завершающий этап — шестимесячная выдержка на дрожжевом осадке.