| Винодельня | Скалистый Берег |
|---|---|
| Цвет | Красное |
| Тип | Тихое |
| Год | 2022 |
| Регион | Краснодарский край |
| ЗГУ | Кубань. Анапа |
| Сахар | Сухое |
| Виноград | Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло |
| Крепость | 15% |
| Объем | 0,75 |
| Выдержка | бутылка: 3 мес., Французский дуб: 9 мес. |
| Аромат | Ежевика, белый перец. |
| Вкус | Ежевика, ваниль, вишня, слива, черешня и вишня, шоколад. |
| Гастрономия | Дичь, зрелые сыры, мясные блюда, мясные закуски, овощи гриль |
Вино насыщенного рубинового цвета.
Для его изготовления используется виноград, выращенный на северных и южных склонах Семисамского хребта на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря. В некоторых местах уклон достигает 17 градусов.
Процесс брожения на кожице и последующей постферментационной мацерации длится 4–5 недель в резервуарах из нержавеющей стали. Затем 80% вина выдерживается в новых бочках из французского дуба объемом 225 и 500 литров в течение 12 месяцев. Потенциал хранения этого вина составляет более 10 лет.
Аромат вина наполнен яркими фруктово-ягодными нотами ежевики, сливы, вишни и черешни. Постепенно к ним присоединяются оттенки пастилы, ванили, шоколада и белого перца, плавно переходящие в нюансы специй, пряных трав, черного перца и олифы.
Вкус вина интенсивный, сочный, объемный и великолепно сбалансированный. Обладает хорошей кислотностью, тонами ежевики, сливы, черешни и вишни, умеренными танинами и продолжительным послевкусием с пряными оттенками.