Виноградники проекта расположены в селе Новожиловка Белогорского района, рядом с Белой Скалой — уникальным памятником природы, которому название «Mons Albus» (с латыни — «белая гора») и обязано своим появлением. Умеренно-континентальный климат предгорного Крыма создаёт для лозы экстремальные условия созревания, что и придаёт винам особый характер. Главный винодел проекта — Евгения Каменярская, специалист с опытом работы на «Массандре» и «Шато Ай-Даниль». Цвет вина светло рубиновый.