| Цвет | Белое |
|---|---|
| Тип | Тихое |
| Год | 2023 |
| Регион | Краснодарский край |
| ЗГУ | Кубань. Геленджик |
| Сахар | Сухое |
| Виноград | Вионье,Верментино |
| Крепость | 13% |
| Объем | 0,75 |
| Выдержка | Сталь: 10 мес. |
| Аромат | Интенсивный с тонами белых цветов, персика и косточковых фруктов. |
| Вкус | Насыщенный с приятной терпкостью и слегка пряный. Впечатляет структурой с тонкими танинами, яркой кислотностью и долгим свежим послевкусием. |
| Гастрономия | Сочетается с блюдами из кролика, соте из мидий, салатом с обжаренным тунцом. |
Вино золотисто-желтого оттенка с оранжевыми бликами. Виноград собирают вручную в 13-кг ящики, отделяют от гребней и мацерируют 2–3 дня. Сорта винифицируют раздельно: сначала Вионье, а через 1–2 недели — Верментино. Ферментация проходит в стали при контроле температуры, причем Вионье запускают через 7–14 дней после Верментино. Практикуется частичное «красное» брожение. Выдержка на тонком осадке в нейтральных емкостях длится 10 месяцев.
