Семейную винодельню Domaine Lipko основали Алексей Липко и его сын Иван в 2017 году. Название не формальность. «Выпуская вино под своим именем, мы полностью берем на себя ответственность за качество», – объясняет Иван. «Домен» означает, что все процессы, от ухода за лозой до оформления вин, происходят в границах поместья.

Хозяйство расположено в Крыму, в Севастопольской зоне. Один участок находится возле Балаклавы, в селе Хмельницкое, второй (небольшой) – на плато Кара-Тау. Разнообразие микроклиматов дает простор для творчества.

Виноградники только собственные. Примерно 40 гектаров занято молодыми лозами, в основном – европейских сортов. Здесь растут: грюнер вельтлинер, блауфранкиш, совиньон блан, пино нуар, сира и другие. На восьми гектарах высажены 40-летние шардоне и каберне совиньон. Из их ягод делают вина линейки Penpalo («Перепел»), так как эта часть территории была когда-то охотничьими угодьями.

Великое вино всегда отражение терруара, считают в семье Липко. Миссия виноделов – познавать свою землю, подбирать идеально подходящие сорта винограда и создавать выдающиеся вина: яркие, самобытные, современные.

В планах – новые коллекции, сорта и стили. «Много идей, много опытов и экспериментов – всё для того, чтобы подобрать ключик к нашей земле», – говорит о своих целях Иван Липко.

.