Винодельня Шато Пино расположена в южной части Новороссийска, в селе Федотовка, на склонах горы Колдун. Проект основан в 2019 году.

Виноградники занимают более 140 гектаров на высоте от 180 до 270 метров. Каменистые мергелевые почвы, жаркий климат и близость моря позволяют выращивать 18 сортов винограда. Сорта группы Пино — Нуар, Гри и Блан — занимают особое место и дали название хозяйству.

Винодельня построена по гравитационному типу: перепад высот позволяет перемещать виноград и вино под действием силы тяжести, минимизируя вмешательство в процесс. Для выдержки используются баррики из французского дуба, каштана и акации, а также бетонные емкости.

В портфеле — несколько линеек: от классических моносортовых вин до экспериментальной коллекции «#Дичь» (ферментация на диких дрожжах) и PetNat — натуральных игристых. Также выпускается кошерная линейка «Шато Шалом». Объем производства — более миллиона бутылок в год.