Семейная винодельня «Вина Арпачина» основана в 2010 году и находится в Долине Дона. Автор проекта Юрий Малик – физик по образованию. Хутор Арпачин приобрел ради отдыха и только потом узнал, что в XIX веке здесь был один из центров казачьего виноделия.

Малик с семьей перебрался в поместье, купил несколько соседних участков и высадил лозы местного винограда. В 2018 году завершилось строительство винодельни. Проект разработал известный архитектор Олег Карлсон, родственник Юрия.

Сейчас виноградники хозяйства занимают около 30 гектаров и расположены на левом бегу Дона, возле станицы Манычской. Климат, как и во всем регионе, резко континентальный: жаркое лето сменяется морозной зимой. Температура может снижаться до –30 °C, так что лозы приходится укрывать. Основные сорта – донские автохтоны: красностоп золотовский, цимлянский черный, сибирьковый, пухляковский и др.

Винодельня оснащена современным, в том числе – итальянским, оборудованием. Для выдержки используются бочки из французского дуба. Есть даже собственная лаборатория. Малик – неутомимый изобретатель и постоянно совершенствует винодельческий процесс, внедряя свои технические идеи.

Для Юрия Малика ценно, что его вина уже получили признание европейцев, при этом еще важнее – чтобы их любили на родине, в Ростовской области